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Département de l’emploi, des affaires sociales et de la santé, Commission cantonale de la famille

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Saveurs en partage

Mais pourquoi donc éditer un livre de cuisine alors qu'il en existe déjà tant ? C'est que Saveurs en partage résulte d'une expérience totalement inédite: conçu au sein de l'Atelier cuisine de l'Aide aux requérants d'asile, cet ouvrage est le fruit des échanges tissés entre les élèves requérants d'asile venus de tous les horizons et leur formateur. Il réunit 31 recettes qui allient originalité et équilibre alimentaire.Très faciles à réaliser, ces recettes démontrent que l'on peut manger sainement même en ne disposant que d'un budget limité. Certaines d'entre elles réussissent même le pari de tirer parti au maximum des aliments pour éviter les déchets (pain rassis, peau de courge, etc.). Richement illustrées, elles sont présentées de manière claire et sont complétées par une partie de conseils pratiques (cuisson et conservation des aliments, trucs et astuces, etc.) ainsi que par un glossaire. Destiné à être un support de cours, cet ouvrage a été réalisé dans le cadre des Ateliers formation financés par l'Office fédéral des migrations (ODM).



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